艾葉米果是炎陵一種常見(jiàn)小吃，特別在產(chǎn)出新米或家人團(tuán)聚時(shí)，全家人一起制作，吃也熱鬧，制做也熱鬧，很能營(yíng)造出家庭和睦的氛圍。因該米果為圓形，故又取團(tuán)圓之意。

制作時(shí)，將采集到的山中獨(dú)特香味野嫩艾葉，洗凈，在熱水中稍煮一下，揉搓去苦味后，按一比一的比例，配上用臼碾得精細(xì)的糯米粉，兌上適量的水，幾個(gè)人用手使勁充分揉和。未了，做成一個(gè)個(gè)圓餅狀。還可以在里面包上些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料制作的餡，做成艾米包包，放在鍋里蒸熟后，味道甚佳。吃起來(lái)，一股濃濃的清香撲鼻而來(lái)，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g的一種吃法。據(jù)說(shuō)，這種小吃已有上千年的歷史，一直長(zhǎng)盛不衰。攸縣旅游

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